Pintado grelhado no espeto com pimentões
Cubos de pintado grelhados em espetos intercalados com pimentões coloridos e cebola.
Se usar espetos de bambu, deixe-os de molho em água por 20 minutos antes de montar para não queimarem na grelha.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os cubos de pintado com sal, pimenta, limão, alho e metade do azeite por 15 minutos.
Monte os espetos intercalando o peixe com os pedaços de pimentão e cebola.
Prepare a brasa ou grelha até atingir calor médio-alto.
Grelhe os espetos por 3 a 4 minutos de cada lado, regando com o restante do azeite.
Retire quando o peixe estiver opaco e os legumes levemente tostados.
Dica de Ouro do Chef
Se usar espetos de bambu, deixe-os de molho em água por 20 minutos antes de montar para não queimarem na grelha.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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