Robalo grelhado em posta com molho de alcaparras
Postas de robalo grelhadas na frigideira e finalizadas com um molho de manteiga e alcaparras.
Escorra bem as alcaparras antes de usar para evitar que o molho fique salgado demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as postas com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Grelhe as postas por 4 minutos de cada lado até dourarem e ficarem macias.
Retire as postas e reserve em pratos aquecidos.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione as alcaparras por 1 minuto.
Desligue o fogo, junte o suco de limão e a salsinha.
Regue as postas com o molho de manteiga e alcaparras antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Escorra bem as alcaparras antes de usar para evitar que o molho fique salgado demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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