Cavala assada com limão e alho
Cavala inteira assada no forno com marinada simples de limão, alho e azeite.
A cavala é um peixe gorduroso, por isso dispensa muito azeite; o próprio óleo natural ajuda a dourar a pele.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Faça cortes rasos na lateral de cada cavala.
Tempere com sal, pimenta, limão e metade do alho.
Disponha as cavalas em uma assadeira untada e distribua o restante do alho e o alecrim por cima.
Regue com o azeite.
Asse por 20 a 25 minutos até a pele ficar dourada e crocante.
Dica de Ouro do Chef
A cavala é um peixe gorduroso, por isso dispensa muito azeite; o próprio óleo natural ajuda a dourar a pele.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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