Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Seque bem as postas de peixe com papel-toalha antes de grelhar, para obter uma crosta mais dourada.

Segredo: Mantenha a brasa em fogo médio e não muito próxima da grelha, para a costela cozinhar por igual sem queimar a pele.

Segredo: Lave rapidamente as alcaparras em água antes de usar, para suavizar o excesso de sal da conserva.

Segredo: Corte os legumes em espessura uniforme para que cozinhem de forma homogênea no mesmo tempo.

Segredo: Fure a pele das postas com um garfo antes de fritar para evitar que estourem óleo durante o preparo.

Segredo: Triture as castanhas grosseiramente, não em pó, para a crosta ficar crocante em vez de queimar rápido.

Segredo: Se não tiver telha de barro, uma travessa refratária rasa funciona igualmente bem para gratinar.

Segredo: Use banana da terra ainda um pouco verde, pois ela mantém a forma melhor durante o cozimento longo.