Posta de Pintado ao Forno com Legumes
Postas de pintado assadas sobre uma cama de legumes coloridos temperados com ervas.
Corte os legumes em espessura uniforme para que cozinhem de forma homogênea no mesmo tempo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, distribua as rodelas de batata, cenoura, abobrinha e cebola.
Regue os legumes com metade do azeite, tempere com sal, pimenta e alho, e misture bem.
Leve ao forno por 20 minutos.
Tempere as postas de pintado com sal, pimenta e suco de limão.
Retire a assadeira do forno, arrume as postas sobre os legumes e regue com o restante do azeite.
Distribua raminhos de alecrim por cima.
Volte ao forno por mais 20 minutos, até o peixe ficar cozido e os legumes macios.
Dica de Ouro do Chef
Corte os legumes em espessura uniforme para que cozinhem de forma homogênea no mesmo tempo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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