Tambaqui Frito à Moda Amazônica
Postas de tambaqui temperadas com limão e alho, fritas até ficarem crocantes por fora.
Fure a pele das postas com um garfo antes de fritar para evitar que estourem óleo durante o preparo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere as postas de tambaqui com alho, suco de limão e sal, deixando marinar por 20 minutos.
Escorra o excesso de líquido e passe cada posta na farinha de mandioca, cobrindo bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
Frite as postas por 6 minutos de cada lado, até dourarem bem e a carne ficar cozida.
Retire e escorra sobre papel-toalha.
Sirva quente com arroz, farofa e pirão.
Dica de Ouro do Chef
Fure a pele das postas com um garfo antes de fritar para evitar que estourem óleo durante o preparo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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