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Categoria: Peixes & Frutos do Mar

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Nº 17765 Peixes & Frutos do Mar medio

Medalhão de Lagosta com Aspargos

Medalhões de lagosta salteados na manteiga acompanhados de aspargos grelhados e molho de limão.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 4 unidades cauda de lagosta descascadas e em medalhões
  • 16 unidades aspargos frescos
  • 3 colheres de sopa manteiga

Segredo: Escolha aspargos finos, que grelham mais rápido e ficam mais macios que os talos grossos.

30m 4p 250 kcal
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Nº 17766 Peixes & Frutos do Mar avancado

Lagosta Thermidor à Brasileira

Carne de lagosta ao molho cremoso de mostarda gratinada dentro da própria casca.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 4 unidades lagosta cozida e cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo

Segredo: Cozinhe as lagostas inteiras em água fervente com sal por 8 minutos antes de começar a receita, se ainda não estiverem cozidas.

55m 4p 250 kcal
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Nº 17767 Peixes & Frutos do Mar medio

Arroz de Lagosta do Litoral

Arroz soltinho cozido no caldo de lagosta com pedaços generosos da carne e tomate.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 2 unidades cauda de lagosta cozidas e picadas
  • 2 xícaras arroz
  • 1 litro caldo de peixe ou lagosta

Segredo: Aproveite as cascas da lagosta para fazer um caldo caseiro fervendo-as com água, cebola e louro por 30 minutos.

50m 6p 250 kcal
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Nº 17768 Peixes & Frutos do Mar facil

Mexilhões ao Vinho Branco com Alho

Mexilhões cozidos rapidamente em vinho branco, alho e manteiga, servidos com o próprio caldo.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 1.5 kg mexilhões frescos com casca
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 4 dentes alho picados

Segredo: Compre os mexilhões no dia do preparo e mantenha-os refrigerados até a hora de cozinhar, para garantir frescor.

25m 4p 250 kcal
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Nº 17769 Peixes & Frutos do Mar medio

Vatapá de Mariscos

Creme espesso de pão, leite de coco e amendoim com mariscos variados, tempero típico baiano.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 500 g mariscos variados limpos (mexilhão, berbigão, polvo)
  • 4 fatias pão de forma amanhecido
  • 400 ml leite de coco

Segredo: Mexa sem parar nos últimos minutos de cozimento para que o vatapá não grude no fundo da panela.

60m 6p 250 kcal
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Nº 17770 Peixes & Frutos do Mar medio

Casquinha de Siri Gratinada

Carne de siri refogada com temperos e gratinada em casquinhas individuais com queijo.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 500 g carne de siri desfiada
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola picada finamente

Segredo: Se usar carne de siri congelada, escorra bem o excesso de líquido antes de refogar para o recheio não ficar aguado.

45m 6p 250 kcal
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Nº 17771 Peixes & Frutos do Mar medio

Marisco na Panela de Barro

Mariscos cozidos lentamente na panela de barro com tomate, pimentão e coentro, servidos no próprio caldo.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 1 kg mariscos variados limpos
  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1 unidade cebola em fatias

Segredo: Se não tiver panela de barro, uma panela de ferro com tampa pesada também mantém bem o calor e o sabor.

55m 4p 250 kcal
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Nº 17772 Peixes & Frutos do Mar medio

Arroz de Marisco à Moda Capixaba

Arroz cozido no caldo de mariscos com urucum e coentro, inspirado na cozinha do Espírito Santo.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 600 g mariscos variados limpos
  • 2 xícaras arroz
  • 1 litro caldo de peixe

Segredo: O azeite de urucum pode ser preparado em casa fervendo óleo com sementes de urucum por alguns minutos e coando.

45m 6p 250 kcal
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