Mexilhões ao Vinho Branco com Alho 2
Mexilhões cozidos rapidamente em vinho branco, alho e manteiga, servidos com o próprio caldo.
Compre os mexilhões no dia do preparo e mantenha-os refrigerados até a hora de cozinhar, para garantir frescor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Escove bem os mexilhões e retire as barbas, descartando os que estiverem abertos e não fecharem ao serem tocados.
Derreta a manteiga em uma panela larga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Regue com o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos.
Adicione os mexilhões, tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 6 minutos, sacudindo a panela na metade do tempo.
Descarte os mexilhões que não abrirem após o cozimento.
Tempere o caldo com sal e pimenta, se necessário.
Finalize com salsinha picada e sirva com pão para molhar no caldo.
Dica de Ouro do Chef
Compre os mexilhões no dia do preparo e mantenha-os refrigerados até a hora de cozinhar, para garantir frescor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Avaliações & Depoimentos
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