Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Para um molho mais rústico, amasse levemente os tomates com uma colher de pau durante o cozimento, sem bater no liquidificador.

Segredo: Cozinhar o macarrão um pouco antes do ponto evita que ele fique mole depois de passar pelo forno.

Segredo: Peça ao açougueiro para retirar a tripa da linguiça toscana, ou corte com uma faca e esfarele a carne com as mãos.

Segredo: Teste o nhoque cozinhando uma unidade primeiro: se desmanchar na água, amasse mais farinha na massa antes de cortar o restante.

Segredo: Retire os camarões da frigideira assim que ficarem rosados: eles terminam de cozinhar quando voltam ao molho quente.

Segredo: A sobrecoxa rende um molho mais suculento que o peito, por ter mais gordura natural e sabor mais acentuado.

Segredo: Distribua o catupiry em colheradas por toda a superfície antes de levar ao forno, para que ele derreta por igual.

Segredo: Prove a carne seca depois de dessalgada antes de temperar o restante do prato, para calibrar corretamente o sal.