Massa com Carne Moída e Queijo Gratinado
Penne com carne moída ao molho de tomate, coberto com bastante queijo e gratinado no forno.
Cozinhar o macarrão um pouco antes do ponto evita que ele fique mole depois de passar pelo forno.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente (um pouco antes do ponto) e escorra.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe em fogo médio-alto até dourar bem.
Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano e cozinhe por 15 minutos.
Misture o penne ao molho de carne e transfira para um refratário untado.
Cubra com a mussarela ralada e o parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até gratinar e dourar por cima.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhar o macarrão um pouco antes do ponto evita que ele fique mole depois de passar pelo forno.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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