Talharim com Camarão e Requeijão
Talharim com camarões salteados no alho, envolvidos em molho leve de requeijão.
Retire os camarões da frigideira assim que ficarem rosados: eles terminam de cozinhar quando voltam ao molho quente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande e refogue o alho até perfumar, sem deixar queimar.
Adicione os camarões e salteie em fogo alto por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados; retire e reserve.
Na mesma frigideira, em fogo baixo, misture o requeijão e o leite até formar um molho liso.
Volte os camarões para a frigideira e misture.
Acrescente o talharim escorrido e envolva bem no molho.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Retire os camarões da frigideira assim que ficarem rosados: eles terminam de cozinhar quando voltam ao molho quente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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