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Categoria: Massas & Risotos

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Nº 18203 Massas & Risotos avancado

Risotto al Nero di Seppia

Risoto preto com tinta de lula e anéis de lula salteados, prato marcante da culinária veneziana.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 320 g arroz arbóreo ou carnaroli
  • 400 g lula limpa em anéis, com as bolsas de tinta reservadas (ou 8 g de tinta de lula em sachê)
  • 1 unidade cebola picada fina

Segredo: Este risoto tradicionalmente não leva queijo, pois o parmesão conflita com o sabor de frutos do mar.

45m 4p 250 kcal
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Nº 18204 Massas & Risotos medio

Risotto agli Asparagi e Limone

Risoto leve e primaveril de aspargos verdes com toque cítrico de limão siciliano.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 320 g arroz arbóreo ou carnaroli
  • 400 g aspargos verdes
  • 1 unidade cebola picada fina

Segredo: Adicione o suco de limão só no final, fora do fogo, para preservar seu aroma fresco.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18205 Massas & Risotos medio

Risotto alla Barbabietola e Caprino

Risoto de cor rosa vibrante feito com beterraba, finalizado com queijo de cabra cremoso.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 320 g arroz arbóreo ou carnaroli
  • 2 unidades beterraba média cozida e amassada
  • 1 unidade cebola picada fina

Segredo: Use luvas ao manusear a beterraba para evitar manchar as mãos, e amasse-a bem para um rosa uniforme.

45m 4p 250 kcal
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Nº 18206 Massas & Risotos medio

Risotto al Vino Rosso e Taleggio

Risoto encorpado cozido com vinho tinto e finalizado com taleggio cremoso, prato robusto de inverno.

Ingredientes Medidos +5 outros
  • 320 g arroz arbóreo ou carnaroli
  • 1 unidade cebola picada fina
  • 500 ml vinho tinto encorpado

Segredo: Escolha um vinho tinto encorpado que você beberia à mesa, pois seu sabor se concentra bastante no risoto.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18207 Massas & Risotos avancado

Risotto agli Scampi e Zafferano

Risoto de camarões graúdos (scampi) com açafrão, combinando o dourado do açafrão com o doce do marisco.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 320 g arroz arbóreo ou carnaroli
  • 400 g camarão graúdo limpo, com as cascas reservadas
  • 1 g estigmas de açafrão

Segredo: Faça um caldo caseiro rápido com as próprias cascas dos camarões para intensificar o sabor do risoto.

30m 4p 250 kcal
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Nº 18208 Massas & Risotos medio

Risoto de Cogumelos Paris com Tomilho

Risoto cremoso de cogumelos Paris salteados na manteiga, perfumado com tomilho fresco e parmesão.

Ingredientes Medidos +8 outros
  • 300 g cogumelos Paris fatiados
  • 2 xícaras arroz arbóreo
  • 1 litro caldo de legumes

Segredo: Reserve algumas fatias de cogumelo cruas para finalizar por cima e dar textura ao prato.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18209 Massas & Risotos medio

Risoto de Camarão com Limão Siciliano

Risoto leve e aromático com camarões salteados e toque cítrico de limão siciliano.

Ingredientes Medidos +9 outros
  • 500 g camarões médios limpos
  • 2 xícaras arroz arbóreo
  • 1 litro caldo de peixe ou camarão

Segredo: Não cozinhe demais os camarões: eles ficam borrachudos se passarem de 2 minutos de cada lado.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18210 Massas & Risotos facil

Risoto de Frango com Alho-Poró

Risoto reconfortante com cubos de frango dourados e alho-poró refogado na manteiga.

Ingredientes Medidos +7 outros
  • 400 g peito de frango em cubos
  • 2 xícaras arroz arbóreo
  • 1 litro caldo de frango

Segredo: Corte o alho-poró em rodelas finas e lave bem entre as camadas para retirar areia.

50m 4p 250 kcal
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