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Categoria: Culinária Brasileira & Caipira

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Nº 18146 Culinária Brasileira & Caipira medio

Baião de Dois com Charque e Queijo Coalho na Brasa

Baião de dois tradicional com charque desfiado e espetinhos de queijo coalho grelhados na brasa, servidos ao lado do prato.

Ingredientes Medidos +6 outros
  • 350 g charque dessalgado e cozido, desfiado
  • 300 g feijão de corda cozido com caldo
  • 2 xícaras arroz branco

Segredo: Grelhe o queijo coalho em fogo alto e por pouco tempo, apenas até dourar por fora, para que não derreta totalmente.

90m 6p 250 kcal
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Nº 18147 Culinária Brasileira & Caipira medio

Pão de Queijo Tradicional Mineiro

Pãezinhos crocantes por fora e elásticos por dentro, feitos com polvilho azedo e queijo meia cura.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g polvilho azedo
  • 250 ml leite integral
  • 150 ml óleo

Segredo: Se a massa ficar muito grudenta nas mãos, unte-as com um pouco de óleo antes de enrolar.

50m 30p 250 kcal
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Nº 18148 Culinária Brasileira & Caipira facil

Pão de Queijo de Liquidificador

Versão rápida e prática do pão de queijo, feita no liquidificador em poucos minutos.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara óleo
  • 2 ovos

Segredo: Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de assar para os pães ficarem mais fofos.

50m 24p 250 kcal
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Nº 18149 Culinária Brasileira & Caipira medio

Biscoito de Polvilho Assado

Biscoitinhos crocantes em formato de argolinha, tradicionais nas feiras e quitandas do interior.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g polvilho doce
  • 200 ml óleo
  • 200 ml água

Segredo: Deixe os biscoitos esfriarem completamente fora do forno para ficarem bem crocantes.

55m 40p 250 kcal
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Nº 18150 Culinária Brasileira & Caipira medio

Biscoito de Polvilho Frito

Rosquinhas de polvilho fritas em óleo quente, que ficam bem infladas e crocantes.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g polvilho azedo
  • 300 ml água
  • 2 colheres de sopa manteiga

Segredo: Mantenha o óleo em temperatura constante para os biscoitos inflarem de maneira uniforme.

45m 35p 250 kcal
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Nº 18151 Culinária Brasileira & Caipira medio

Rosca Doce de Polvilho

Rosca macia de polvilho adoçada, coberta com açúcar cristal, típica das mesas de café da roça.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 400 g polvilho doce
  • 200 g açúcar
  • 200 ml leite

Segredo: Faça pequenos cortes na superfície da rosca antes de assar para que ela cresça de forma mais uniforme.

60m 1p 250 kcal
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Nº 18152 Culinária Brasileira & Caipira facil

Broa de Milho Tradicional

Broa úmida e saborosa de fubá e farinha de milho, assada em forno de lenha ou convencional.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 300 g fubá mimoso
  • 200 g farinha de milho fina
  • 200 g açúcar

Segredo: Faça o teste do palito no centro da broa; se sair limpo, está pronta.

65m 1p 250 kcal
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Nº 18153 Culinária Brasileira & Caipira facil

Beiju de Tapioca Recheado

Crepe fino de goma de tapioca, dourado na chapa, recheado com queijo coalho derretido.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g goma de tapioca hidratada
  • 200 g queijo coalho fatiado
  • 1 pitada sal

Segredo: Use peneira fina para que a goma fique bem soltinha antes de levar à frigideira.

20m 4p 250 kcal
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