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Categoria: Culinária Brasileira & Caipira

209 a 216 de 321 receitas (Página 27 de 41).

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Nº 18082 Culinária Brasileira & Caipira medio

Feijão tropeiro

Feijão refogado com farinha de mandioca, bacon, linguiça e ovos, clássico da culinária mineira.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 3 xícaras feijão cozido e escorrido
  • 150 g bacon picado
  • 2 linguiças calabresa em rodelas

Segredo: Adicione a farinha aos poucos e fora do fogo alto para ela não empelotar nem ressecar demais.

35m 6p 250 kcal
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Nº 18083 Culinária Brasileira & Caipira medio

Frango caipira ensopado com quiabo

Frango caipira cozido lentamente em molho encorpado com quiabo, prato tradicional de fogão a lenha.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 1 frango caipira em pedaços
  • 300 g quiabo cortado em rodelas
  • 2 tomates picados

Segredo: Refogue o quiabo rapidamente à parte com um fio de vinagre antes de juntar ao ensopado para reduzir a baba.

70m 5p 250 kcal
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Nº 18084 Culinária Brasileira & Caipira medio

Virado à paulista simplificado

Versão econômica do clássico paulista com feijão tutuado, couve refogada, ovo frito e linguiça.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 3 xícaras feijão cozido com caldo
  • 1 xícara farinha de mandioca
  • 4 ovos

Segredo: Bata só metade do feijão para o tutu ficar cremoso sem perder a textura dos grãos inteiros.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18085 Culinária Brasileira & Caipira medio

Paçoca de carne seca

Carne seca desfiada e socada com farinha de mandioca, um prato simples e nutritivo do sertão.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g carne seca dessalgada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Frite bem a carne antes de socar para ela ficar sequinha e a paçoca não empapar.

45m 4p 250 kcal
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Nº 18086 Culinária Brasileira & Caipira facil

Angu com molho de carne moída

Angu de fubá cremoso servido com molho simples de carne moída e tomate, prato econômico e farto.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 xícara fubá mimoso
  • 4 xícaras água
  • 400 g carne moída

Segredo: Mexa o angu sem parar nos primeiros minutos para não formar grumos no fundo da panela.

35m 4p 250 kcal
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Nº 18087 Culinária Brasileira & Caipira medio

Canjiquinha com costelinha

Canjiquinha de milho cozida lentamente com costelinha suína, prato robusto típico do interior de Minas.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 2 xícaras canjiquinha
  • 600 g costelinha suína em pedaços
  • 1 cebola picada

Segredo: Deixar a canjiquinha de molho antes reduz bastante o tempo de cozimento no fogão.

90m 6p 250 kcal
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Nº 18088 Culinária Brasileira & Caipira facil

Couve refogada com bacon

Couve-manteiga fatiada fina e refogada rapidamente com bacon crocante, acompanhamento clássico caipira.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 maço couve-manteiga
  • 100 g bacon picado
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Refogue a couve por pouco tempo e em fogo alto para ela manter a cor verde vibrante.

15m 4p 250 kcal
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Nº 18089 Culinária Brasileira & Caipira medio

Galinhada caipira

Arroz cozido junto com frango caipira e açafrão-da-terra, prato único tradicional de festa roceira.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 1 frango caipira em pedaços
  • 2 xícaras arroz
  • 1 cebola picada

Segredo: Evite mexer o arroz enquanto cozinha para ele soltar melhor e não empapar.

60m 6p 250 kcal
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