Galinhada caipira
Arroz cozido junto com frango caipira e açafrão-da-terra, prato único tradicional de festa roceira.
Evite mexer o arroz enquanto cozinha para ele soltar melhor e não empapar
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com sal e alho e doure bem em óleo quente.
Junte a cebola, o tomate e o açafrão e refogue até formar um molho.
Adicione água quente até cobrir o frango e cozinhe em fogo médio por 25 minutos até ficar macio.
Acrescente o arroz e mais água fervente na proporção de duas xícaras para cada xícara de arroz.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer até o arroz secar, finalizando com cheiro-verde.
Dica de Ouro do Chef
Evite mexer o arroz enquanto cozinha para ele soltar melhor e não empapar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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