Feijão tropeiro
Feijão refogado com farinha de mandioca, bacon, linguiça e ovos, clássico da culinária mineira.
Adicione a farinha aos poucos e fora do fogo alto para ela não empelotar nem ressecar demais
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Frite o bacon até dourar, retire e reserve, deixando a gordura na panela.
Na mesma gordura, frite a linguiça até dourar e junte a cebola até murchar.
Frite os ovos mexendo como um mexido grosso e junte à panela.
Acrescente o feijão escorrido e misture bem em fogo médio por 5 minutos.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até incorporar sem empapar.
Finalize com a couve e o bacon reservado.
Dica de Ouro do Chef
Adicione a farinha aos poucos e fora do fogo alto para ela não empelotar nem ressecar demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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