Frango caipira ensopado com quiabo
Frango caipira cozido lentamente em molho encorpado com quiabo, prato tradicional de fogão a lenha.
Refogue o quiabo rapidamente à parte com um fio de vinagre antes de juntar ao ensopado para reduzir a baba
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o frango com sal e alho e deixe descansar por 20 minutos.
Doure o frango no óleo em fogo médio até pegar cor por todos os lados.
Junte a cebola e o tomate e refogue até formar um molho.
Adicione água quente até cobrir o frango e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Acrescente o quiabo nos últimos 10 minutos para não ficar melado, finalizando com cheiro-verde.
Dica de Ouro do Chef
Refogue o quiabo rapidamente à parte com um fio de vinagre antes de juntar ao ensopado para reduzir a baba.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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