Angu com molho de carne moída
Angu de fubá cremoso servido com molho simples de carne moída e tomate, prato econômico e farto.
Mexa o angu sem parar nos primeiros minutos para não formar grumos no fundo da panela
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Dissolva o fubá em uma xícara de água fria até não ter grumos.
Leve o restante da água para ferver com sal e despeje o fubá dissolvido, mexendo sempre em fogo baixo por 15 minutos até engrossar.
Em outra panela, refogue a cebola, junte a carne moída e doure bem.
Adicione o tomate picado e cozinhe por 10 minutos até formar um molho encorpado, finalizando com cheiro-verde.
Dica de Ouro do Chef
Mexa o angu sem parar nos primeiros minutos para não formar grumos no fundo da panela.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
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