Canjiquinha com costelinha
Canjiquinha de milho cozida lentamente com costelinha suína, prato robusto típico do interior de Minas.
Deixar a canjiquinha de molho antes reduz bastante o tempo de cozimento no fogão
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Deixe a canjiquinha de molho em água por 2 horas e escorra.
Doure a costelinha em fogo médio até pegar cor, depois junte a cebola e o alho.
Adicione a canjiquinha escorrida e misture bem com a carne.
Cubra com água quente, acrescente o louro e cozinhe em fogo baixo por 60 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando água se necessário.
Dica de Ouro do Chef
Deixar a canjiquinha de molho antes reduz bastante o tempo de cozimento no fogão.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
Avaliações & Depoimentos
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