Grão-de-bico Cozido à Parmegiana
Versão prática da parmegiana clássica, empanada e gratinada.
- 300 g grão-de-bico cozido
- 1 unidade ovo batido e farinha de rosca para empanar
- 300 g molho de tomate
Segredo: Use uma frigideira ampla, sem amontoar os ingredientes, para tudo dourar em vez de cozinhar no vapor.