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Receitas de Culinária Japonesa

747 receitas publicadas

As melhores receitas de culinária japonesa: sushis, sashimis, yakisobas, pratos quentes e clássicos orientais testados e aprovados.

Todas as Receitas

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Nº 16993 Culinária Japonesa medio

Lula Karaage

Fritura japonesa crocante, marinada em shoyu e gengibre antes de empanar em amido de batata.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g lula em anéis
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 unidade colher de sopa de gengibre ralado

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 490 kcal
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Nº 16992 Culinária Japonesa medio

Yakitori de Lula

Espetinhos grelhados no estilo das barraquinhas japonesas, pincelados com tare (molho agridoce de shoyu).

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g lula em anéis
  • Espetos de bambu demolhados em água
  • 3 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 4p 135 kcal
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Nº 16991 Culinária Japonesa medio

Lula ao Molho Teriyaki

Prato clássico japonês com glacê brilhante de teriyaki, equilibrando doce e salgado.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g lula em anéis
  • 4 colheres de sopa shoyu
  • 2 colheres de sopa mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 3p 190 kcal
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Nº 16990 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake com Molho de Umeboshi

Grelhado finalizado com um molho ácido e salgado de umeboshi (ameixa japonesa em conserva), típico e marcante.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 2 unidade ameixas umeboshi sem caroço, amassadas
  • 1 unidade colher de sopa de mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 316 kcal
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Nº 16989 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake Teppanyaki

Grelhado rapidamente em fogo alto ao estilo teppanyaki, com molho encorpado de shoyu e alho.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 unidade colher de sopa de mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 363 kcal
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Nº 16988 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake ao Molho Ponzu

Prato leve e cítrico, finalizado com ponzu (shoyu com suco de citros), refrescante e equilibrado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 4 colheres de sopa molho ponzu (shoyu com suco de limão ou yuzu)
  • Cebolinha fatiada fina

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 376 kcal
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Nº 16987 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake com Yuzu Kosho

Grelhado finalizado com yuzu kosho, uma pasta picante e cítrica típica do sul do Japão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 1 unidade colher de sopa de yuzu kosho (ou raspas de limão siciliano com um toque de pimenta)
  • 2 colheres de sopa azeite

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 394 kcal
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Nº 16986 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake ao Molho Picante

Inspirado no clássico ebi chili das casas japonesas, com molho picante, doce e levemente ácido.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 2 colheres de sopa ketchup
  • 1 unidade colher de sopa de pasta de pimenta (doubanjiang ou similar)

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 320 kcal
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Nº 16985 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake na Manteiga com Shoyu

Combinação simples e viciante de manteiga derretida com shoyu, típica dos pratos rápidos japoneses (bataa-shoyu).

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

18m 3p 389 kcal
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Nº 16984 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake ao Curry Japonês

Curry japonês espesso e levemente adocicado, bem diferente do curry indiano, servido sobre arroz.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 2 colheres de sopa curry japonês em bloco (kare roux) ou curry em pó
  • 1 unidade cebola picada

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 410 kcal
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Nº 16983 Culinária Japonesa medio

Donburi de Cogumelo Shiitake

Prato completo servido sobre uma tigela de arroz quente, com ovo levemente cozido envolvendo os ingredientes.

Ingredientes Medidos +4 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 2 unidade ovos batidos
  • 1 unidade cebola fatiada

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 2p 603 kcal
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Nº 16982 Culinária Japonesa medio

Cogumelo Shiitake Nanbanzuke

Frito e depois marinado em vinagre agridoce com legumes, um prato refrescante de origem sul-japonesa.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g cogumelo shiitake fatiado
  • 0.5 xícara amido de milho para empanar
  • 4 colheres de sopa vinagre de arroz

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 517 kcal
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