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Receitas de Churrasco e Guarnições

278 receitas publicadas

Cortes na brasa, marinadas, molhos, farofas e guarnições clássicas para o churrasco brasileiro perfeito.

Todas as Receitas

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Nº 17076 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé com Marinada de Alho e Ervas

Contrafilé preparada marinada com bastante alho e ervas frescas antes de ir para a brasa, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 5 dentes alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 323 kcal
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Nº 17075 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé na Brasa com Sal Grosso

Contrafilé preparada no estilo clássico gaúcho, só sal grosso e a brasa, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • Sal grosso

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 175 kcal
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Nº 17074 Churrasco e Guarnições medio

Alcatra na Manteiga de Alho e Páprica

Alcatra preparada finalizada com manteiga derretida, alho e páprica defumada, deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg alcatra em peça ou postas grossas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes alho picados

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

30m 4p 203 kcal
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Nº 17073 Churrasco e Guarnições medio

Alcatra com Chimichurri

Alcatra preparada servida com o clássico molho argentino de ervas, alho e vinagre, deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 kg alcatra em peça ou postas grossas
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

30m 4p 187 kcal
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Nº 17072 Churrasco e Guarnições medio

Alcatra ao Molho Barbecue

Alcatra preparada pincelada com molho barbecue caseiro nos últimos minutos de grelha, deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Ingredientes Medidos Base
  • 1 kg alcatra em peça ou postas grossas
  • 0.5 xícara molho barbecue (ketchup, mel, vinagre e páprica defumada)

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

30m 4p 90 kcal
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Nº 17071 Churrasco e Guarnições medio

Alcatra com Marinada de Limão e Pimenta

Alcatra preparada marinada cítrica com pimenta, que deixa a carne mais macia e com um toque ácido, deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 kg alcatra em peça ou postas grossas
  • Suco de 2 limões
  • 1 unidade colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

30m 4p 171 kcal
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Nº 17070 Churrasco e Guarnições medio

Alcatra com Marinada de Alho e Ervas

Alcatra preparada marinada com bastante alho e ervas frescas antes de ir para a brasa, deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 kg alcatra em peça ou postas grossas
  • 5 dentes alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

30m 4p 187 kcal
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Nº 17069 Churrasco e Guarnições medio

Alcatra na Brasa com Sal Grosso

Alcatra preparada no estilo clássico gaúcho, só sal grosso e a brasa, deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Ingredientes Medidos Base
  • 1 kg alcatra em peça ou postas grossas
  • Sal grosso

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

30m 4p 39 kcal
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Nº 17068 Churrasco e Guarnições medio

Fraldinha na Manteiga de Alho e Páprica

Fraldinha preparada finalizada com manteiga derretida, alho e páprica defumada, não passe do ponto, essa peça resseca fácil.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 kg fraldinha em peça
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes alho picados

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

35m 4p 203 kcal
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Nº 17067 Churrasco e Guarnições medio

Fraldinha com Chimichurri

Fraldinha preparada servida com o clássico molho argentino de ervas, alho e vinagre, não passe do ponto, essa peça resseca fácil.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 kg fraldinha em peça
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

35m 4p 187 kcal
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Nº 17066 Churrasco e Guarnições medio

Fraldinha ao Molho Barbecue

Fraldinha preparada pincelada com molho barbecue caseiro nos últimos minutos de grelha, não passe do ponto, essa peça resseca fácil.

Ingredientes Medidos Base
  • 1 kg fraldinha em peça
  • 0.5 xícara molho barbecue (ketchup, mel, vinagre e páprica defumada)

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

35m 4p 90 kcal
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Nº 17065 Churrasco e Guarnições medio

Fraldinha com Marinada de Limão e Pimenta

Fraldinha preparada marinada cítrica com pimenta, que deixa a carne mais macia e com um toque ácido, não passe do ponto, essa peça resseca fácil.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 1 kg fraldinha em peça
  • Suco de 2 limões
  • 1 unidade colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

35m 4p 171 kcal
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