Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Frite os legumes mais duros, como a batata-doce, primeiro, já que eles precisam de um pouco mais de tempo no óleo.

Segredo: Evite ferver o caldo depois de adicionar o missô, pois o fervor forte faz a pasta perder parte do sabor e do aroma.

Segredo: Marine os ovos cozidos em shoyu e um pouco de água de um dia para o outro, para obterem o sabor característico do ramen.

Segredo: Quanto mais tempo o caldo cozinhar em fogo baixo, mais cremoso e encorpado ele fica, graças à gelatina liberada pelos ossos.

Segredo: Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de levar à frigideira, para a farinha hidratar bem e render um disco mais firme.

Segredo: Use camarões pequenos e já limpos, pois eles cozinham junto com a massa sem precisar de cocção prévia.

Segredo: Mantenha as mãos sempre úmidas durante toda a montagem, para o arroz não grudar nos dedos.

Segredo: Nunca deixe a sopa ferver depois de adicionar o missô, pois o calor excessivo destrói parte do seu aroma e sabor.