Lámen Shoyu Caseiro
Caldo leve e aromático temperado com molho shoyu, servido com macarrão, frango e ovo marinado.
Marine os ovos cozidos em shoyu e um pouco de água de um dia para o outro, para obterem o sabor característico do ramen.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés de frango com um pouco de shoyu e grelhe por 5 minutos de cada lado até cozinhar bem.
Fatie o frango grelhado e reserve.
Em uma panela, refogue o alho e o gengibre em um fio de óleo por 1 minuto.
Adicione o caldo de frango, o shoyu e o saquê e deixe ferver em fogo médio.
Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos para apurar o sabor.
Cozinhe o macarrão em outra panela conforme as instruções da embalagem.
Distribua o macarrão em tigelas fundas.
Cubra com o frango fatiado, o ovo marinado cortado ao meio, o alho-poró e o broto de feijão.
Despeje o caldo quente por cima e finalize com tiras de nori.
Dica de Ouro do Chef
Marine os ovos cozidos em shoyu e um pouco de água de um dia para o outro, para obterem o sabor característico do ramen.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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