Missoshiru com Tofu e Alga Wakame
Sopa tradicional japonesa de missô, leve e reconfortante, com cubos de tofu macio e alga wakame.
Nunca deixe a sopa ferver depois de adicionar o missô, pois o calor excessivo destrói parte do seu aroma e sabor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Hidrate a alga wakame em água morna por 5 minutos e escorra.
Aqueça o caldo de dashi em uma panela em fogo médio, sem deixar ferver forte.
Retire uma concha do caldo quente e dissolva a pasta de missô nela.
Devolva a mistura de missô para a panela, mexendo delicadamente.
Adicione o tofu em cubos e a alga wakame hidratada.
Aqueça por 2 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver.
Distribua em tigelas individuais.
Finalize com cebolinha fatiada antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Nunca deixe a sopa ferver depois de adicionar o missô, pois o calor excessivo destrói parte do seu aroma e sabor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Avaliações & Depoimentos
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