Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: limpe bem o excesso de missô da superfície antes de grelhar — o açúcar presente nele queima rápido em fogo alto.

Segredo: incorpore o matcha rapidamente enquanto a massa ainda está maleável, ele endurece a massa se ela esfriar demais.

Segredo: adicionar o açúcar aos poucos, em várias etapas, evita que a casca do feijão endureça demais durante o cozimento.

Segredo: molhe os biscoitos rapidamente no matcha — se ficarem muito tempo de molho, desmancham na montagem.

Segredo: prato simbólico de Ano Novo — vale contar essa tradição de prosperidade na descrição da receita no site.

Segredo: a folha de sakura é comestível e aromatiza o mochi — deixe de molho em água para remover o excesso de sal antes de usar.

Segredo: assim como na versão tradicional, embrulhar ainda morno mantém a umidade característica do castella.

Segredo: o hojicha tem sabor mais suave e amadeirado que o matcha, sendo uma boa porta de entrada para quem acha o matcha amargo demais.