Sakura Mochi Mochi Rosa de Primavera
Mochi de cor rosa claro, recheado com pasta de feijão azuki e envolto em uma folha de cerejeira em conserva (sakura) — doce sazonal associado à época da florada das cerejeiras no Japão.
a folha de sakura é comestível e aromatiza o mochi — deixe de molho em água para remover o excesso de sal antes de usar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Cozinhe a farinha de arroz no vapor com um pouco de corante rosa até ficar translúcida.
Cozinhe a farinha de arroz no vapor com um pouco de corante rosa até ficar translúcida.
Divida em porções e recheie com a pasta de azuki.
Divida em porções e recheie com a pasta de azuki.
Envolva cada mochi com uma folha de sakura dessalgada.
Envolva cada mochi com uma folha de sakura dessalgada.
Dica de Ouro do Chef
a folha de sakura é comestível e aromatiza o mochi — deixe de molho em água para remover o excesso de sal antes de usar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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