Mochi de Chá Verde com Feijão Branco
Mochi macio recheado com uma pasta de feijão branco (shiro-an) aromatizada com matcha, resultando em um doce de cor verde clara e sabor mais suave que a versão de azuki tradicional.
incorpore o matcha rapidamente enquanto a massa ainda está maleável, ele endurece a massa se ela esfriar demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha de arroz, água e açúcar, cozinhando no micro-ondas em intervalos curtos até formar uma massa elástica.
Misture a farinha de arroz, água e açúcar, cozinhando no micro-ondas em intervalos curtos até formar uma massa elástica.
Incorpore o matcha à massa ainda morna.
Incorpore o matcha à massa ainda morna.
Abra discos polvilhados com amido.
Abra discos polvilhados com amido.
Recheie com a pasta de feijão branco e feche bem.
Recheie com a pasta de feijão branco e feche bem.
Dica de Ouro do Chef
incorpore o matcha rapidamente enquanto a massa ainda está maleável, ele endurece a massa se ela esfriar demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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