Kasutera de Chocolate Castella de Chocolate
Variação do bolo castella tradicional com a adição de cacau em pó à massa, resultando em uma versão mais escura e encorpada do clássico bolo esponjoso de origem portuguesa.
assim como na versão tradicional, embrulhar ainda morno mantém a umidade característica do castella.
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Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata os ovos com açúcar em banho-maria até dobrar de volume.
Bata os ovos com açúcar em banho-maria até dobrar de volume.
Incorpore a farinha peneirada com o cacau delicadamente.
Incorpore a farinha peneirada com o cacau delicadamente.
Misture o mel com água morna e adicione à massa.
Misture o mel com água morna e adicione à massa.
Asse em forno baixo por cerca de 40 minutos.
Asse em forno baixo por cerca de 40 minutos.
Embrulhe ainda morno em filme plástico.
Embrulhe ainda morno em filme plástico.
Dica de Ouro do Chef
assim como na versão tradicional, embrulhar ainda morno mantém a umidade característica do castella.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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