Kuri Kinton Castanhas Doces em Purê, de Ano Novo
Purê doce de batata-doce e castanhas em calda, tradicionalmente servido durante o Ano Novo japonês (osechi ryori) — a cor dourada do prato simboliza prosperidade e riqueza para o ano que se inicia.
prato simbólico de Ano Novo — vale contar essa tradição de prosperidade na descrição da receita no site.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Amasse as batatas-doces cozidas até formar um purê liso.
Amasse as batatas-doces cozidas até formar um purê liso.
Cozinhe o purê com açúcar e uma pitada de sal em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Cozinhe o purê com açúcar e uma pitada de sal em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Misture as castanhas em calda delicadamente, sem amassá-las.
Misture as castanhas em calda delicadamente, sem amassá-las.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente resfriado.
Sirva em temperatura ambiente ou levemente resfriado.
Dica de Ouro do Chef
prato simbólico de Ano Novo — vale contar essa tradição de prosperidade na descrição da receita no site.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
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