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Nº 13083 Culinária Japonesa medio

Nigiri de Camarão

Receita de Nigiri de Camarão (Ebi), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 8 unidade camarões grandes com casca
  • 1 unidade colher (sopa) de vinagre de arroz

Segredo: o palito evita que o camarão enrole durante o cozimento, mantendo o formato ideal para o nigiri.

35m 4p 64 kcal
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Nº 13084 Culinária Japonesa avancado

Nigiri de Polvo

Receita de Nigiri de Polvo (Tako), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 300 g tentáculo de polvo já cozido
  • Wasabi, shoyu e gari

Segredo: bater levemente o polvo cozido antes de fatiar deixa a textura mais macia.

60m 4p 62 kcal
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Nº 13085 Culinária Japonesa medio

Nigiri de Lula

Receita de Nigiri de Lula (Ika), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 200 g manto de lula limpo
  • Wasabi e shoyu

Segredo: os cortes finos na lula ("cross-hatch") ajudam o wasabi e o shoyu a aderirem melhor.

25m 4p 62 kcal
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Nº 13086 Culinária Japonesa medio

Gunkan de Ovas de Salmão

Receita de Gunkan de Ovas de Salmão (Ikura), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 150 g ovas de salmão (ikura)
  • 2 folhas alga nori, cortadas em tiras de 4 cm de largura

Segredo: sirva o gunkan imediatamente após montar, pois a alga amolece rápido em contato com o arroz úmido.

20m 4p 135 kcal
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Nº 13087 Culinária Japonesa medio

Nigiri de Ovo Doce

Receita de Nigiri de Ovo Doce (Tamago), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 4 unidade ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Segredo: sem a frigideira própria, uma frigideira antiaderente pequena funciona bem, só exige mais paciência ao enrolar.

30m 4p 214 kcal
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Nº 13088 Culinária Japonesa facil

Nigiri de Vieira

Receita de Nigiri de Vieira (Hotate), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 8 unidade vieiras frescas limpas

Segredo: a vieira é um dos frutos do mar mais delicados; evite manuseá-la demais para não perder a textura.

20m 4p 62 kcal
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Nº 13089 Culinária Japonesa facil

Nigiri de Kani

Receita de Nigiri de Kani (Kanikama), da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos Base
  • 400 g arroz para sushi temperado
  • 8 unidade palitos de kanikama
  • Maionese japonesa

Segredo: opção mais econômica e sem risco de peixe cru, boa porta de entrada para quem não gosta de sushi tradicional.

20m 4p 108 kcal
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Nº 13090 Culinária Japonesa medio

Uramaki Califórnia

Receita de Uramaki Califórnia, da categoria sushi e temaki.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 500 g arroz para sushi temperado
  • 4 folhas alga nori
  • 200 g kanikama

Segredo: um esteirinho envolto em filme plástico facilita muito na hora de enrolar com o arroz para fora.

30m 4p 114 kcal
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