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Nº 18162 Culinária Brasileira & Caipira facil

Farofa Amarela de Dendê

Farofa colorida e aromática, preparada com azeite de dendê e temperada com pimenta-do-reino.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 3 colheres de sopa azeite de dendê
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Adicione o dendê aos poucos se preferir um sabor mais suave, pois ele é bastante concentrado.

20m 6p 250 kcal
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Nº 18164 Culinária Brasileira & Caipira facil

Farofa Crocante de Torresmo

Farofa com pedacinhos de torresmo crocante, intensa em sabor e textura.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 200 g torresmo picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa banha de porco

Segredo: Misture o torresmo somente no final, fora do fogo, para que não amoleça.

25m 7p 250 kcal
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Nº 18165 Culinária Brasileira & Caipira facil

Couve Refogada Mineira

Couve fatiada bem fina e refogada rapidamente no alho, clássico acompanhamento mineiro.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 maço grande de couve
  • 3 dentes alho picados
  • 3 colheres de sopa óleo

Segredo: Refogue a couve em fogo alto e por pouco tempo para que ela não perca a cor nem fique murcha demais.

10m 4p 250 kcal
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Nº 18166 Culinária Brasileira & Caipira facil

Couve à Mineira com Bacon

Couve refogada ganha sabor extra com cubos de bacon crocante e cebola dourada.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 maço grande de couve fatiada fina
  • 150 g bacon em cubos pequenos
  • 0.5 cebola picada

Segredo: Não tampe a panela durante o refogado, para a couve não escurecer.

15m 5p 250 kcal
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Nº 18167 Culinária Brasileira & Caipira facil

Couve Refogada com Alho Torrado

Couve refogada com lascas de alho torrado por cima, dando um crocante perfumado ao prato.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 maço couve fatiada fina
  • 4 dentes alho em lascas
  • 4 colheres de sopa azeite

Segredo: Frite o alho em fogo baixo e fique atento, pois ele dourado por fora queima com facilidade.

15m 4p 250 kcal
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Nº 18168 Culinária Brasileira & Caipira facil

Repolho Refogado Caipira

Repolho fatiado refogado com bacon e cominho, acompanhamento simples e saboroso de roça.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 0.5 repolho fatiado fino
  • 100 g bacon em cubos
  • 1 cebola picada

Segredo: Evite cozinhar demais o repolho, para que ele não solte um odor forte nem perca a textura.

20m 5p 250 kcal
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Nº 18169 Culinária Brasileira & Caipira facil

Taioba Refogada com Alho

Folhas de taioba refogadas em alho e azeite, verdura típica das hortas caipiras.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 1 maço taioba
  • 4 dentes alho picados
  • 3 colheres de sopa azeite

Segredo: A taioba precisa ser sempre bem cozida, pois crua pode irritar a garganta.

15m 4p 250 kcal
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Nº 18185 Culinária Brasileira & Caipira facil

Rapadura em Calda com Gengibre

Calda espessa de rapadura derretida com gengibre, usada para regar frutas ou bolos de fazenda.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 300 g rapadura picada
  • 300 ml água
  • 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado

Segredo: A calda engrossa ao esfriar, então retire do fogo um pouco antes do ponto desejado.

20m 300p 250 kcal
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