Repolho Refogado Caipira
Repolho fatiado refogado com bacon e cominho, acompanhamento simples e saboroso de roça.
Evite cozinhar demais o repolho, para que ele não solte um odor forte nem perca a textura.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Frite o bacon até dourar e soltar gordura.
Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
Acrescente o repolho fatiado e o cominho, misturando bem.
Refogue em fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e cozinhe por mais 3 minutos até o repolho ficar macio, mas ainda com leve textura.
Sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Evite cozinhar demais o repolho, para que ele não solte um odor forte nem perca a textura.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Jovem Macio ou Cerveja Artesanal de Trigo (Weiss)
Acolhimento perfeito para a memória afetiva e a generosidade da mesa brasileira.
Sugestão para a Mesa
Arroz caipira soltinho com milho verde, feijão tropeiro e couve refogada.
Opção Saudável & Familiar
Garapa gelada com limão-cravo ou suco de maracujá da horta.
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