Farofa Crocante de Torresmo
Farofa com pedacinhos de torresmo crocante, intensa em sabor e textura.
Misture o torresmo somente no final, fora do fogo, para que não amoleça.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça a banha em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
Prove e ajuste o sal, lembrando que o torresmo já é salgado.
Cozinhe por 5 minutos até a farinha ficar levemente tostada.
Desligue o fogo e misture o torresmo picado para manter a crocância.
Finalize com cheiro-verde picado.
Dica de Ouro do Chef
Misture o torresmo somente no final, fora do fogo, para que não amoleça.
Como Servir & Harmonização
Espumante Brut Gelado ou Vinho Rosé Seco e Refrescante
Bolhas finas e acidez eletrizante que cortam a crocância e preparam o próximo bocado.
Sugestão para a Mesa
Molho tártaro caseiro com raspas de limão e palitos crocantes de cenoura.
Opção Saudável & Familiar
Kombucha de frutas tropicais bem gelada ou chá verde com limão.
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