Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: O nome 'arrabbiata' significa 'brava' em italiano — ajuste a quantidade de pimenta conforme o quanto você realmente quer que o prato seja picante.

Segredo: Escaldar os tomates em água fervente por 30 segundos facilita muito retirar a pele antes de picar.

Segredo: Não adicione sal ao molho antes de experimentar — as anchovas e alcaparras já trazem bastante salinidade ao prato.

Segredo: Adicione a rúcula sempre fora do fogo, pois o calor residual já é suficiente para murchá-la sem perder a cor e a textura.

Segredo: Desfie o atum delicadamente com um garfo e adicione só no final do cozimento, para que ele não resseque e vire uma pasta.

Segredo: Ajuste a quantidade de pimenta aos poucos para controlar o picante sem perder o equilíbrio do molho.

Segredo: O alho deve dourar devagar em fogo baixo; se queimar, fica amargo e estraga o prato.

Segredo: Nunca aqueça o pesto diretamente no fogo, pois o calor escurece o manjericão e amarga o molho.