Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Corte as batatas bem finas para que cozinhem completamente no mesmo tempo do peixe.

Segredo: Cozinhe a mandioca separadamente para controlar melhor o ponto antes de juntá-la ao ensopado.

Segredo: Seque bem os filés com papel-toalha antes de grelhar para obter uma crosta dourada e evitar que o peixe cozinhe no próprio vapor.

Segredo: Reserve um pouco da manteiga de ervas para finalizar o prato ainda quente, assim o aroma fica mais presente.

Segredo: Não deixe o alho dourar demais na manteiga, pois amarga rapidamente.

Segredo: Deixe uma folga de ar dentro do papelote ao fechar, para que o vapor circule e cozinhe o peixe por igual.

Segredo: Verifique bem os filés de traíra antes de temperar, pois esse peixe costuma ter pequenas espinhas em forma de Y.

Segredo: Se os tomates soltarem muito líquido, retire o excesso de caldo do refratário antes de servir para não encharcar o peixe.