Badejo grelhado com manteiga de alho e salsa
Filés de badejo grelhados na frigideira e finalizados com manteiga derretida de alho e salsa.
Não deixe o alho dourar demais na manteiga, pois amarga rapidamente.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere os filés com sal, pimenta e metade do suco de limão.
Aqueça o óleo em frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
Grelhe os filés por 3 minutos de cada lado até dourar.
Em outra panela, derreta a manteiga e doure o alho por 1 minuto.
Junte a salsa e o restante do suco de limão e desligue o fogo.
Regue os filés com a manteiga de alho e salsa antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Não deixe o alho dourar demais na manteiga, pois amarga rapidamente.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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