Merluza assada ao forno com tomate e azeitonas
Filés de merluza assados em forno médio sobre uma cama de tomates, azeitonas e cebola.
Se os tomates soltarem muito líquido, retire o excesso de caldo do refratário antes de servir para não encharcar o peixe.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Em um refratário, espalhe metade do azeite e as rodelas de cebola.
Cubra com as rodelas de tomate e as azeitonas.
Tempere os filés com sal e pimenta e acomode sobre os legumes.
Regue com o restante do azeite e polvilhe o orégano.
Asse por 20 a 25 minutos até o peixe ficar macio e os tomates murcharem.
Dica de Ouro do Chef
Se os tomates soltarem muito líquido, retire o excesso de caldo do refratário antes de servir para não encharcar o peixe.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
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