Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: Bater apenas metade do caldo mantém pedaços de marisco inteiros, deixando o caldinho mais rústico e saboroso.

Segredo: Corte os legumes em tamanhos parecidos para que cozinhem no mesmo tempo que o peixe.

Segredo: Corte as batatas bem finas para que cozinhem completamente no mesmo tempo do peixe.

Segredo: Adicione a farinha de mandioca aos poucos e mexendo sem parar, para o pirão não empelotar.

Segredo: Cozinhe a mandioca separadamente para controlar melhor o ponto antes de juntá-la ao ensopado.

Segredo: Seque bem os filés com papel-toalha antes de grelhar para obter uma crosta dourada e evitar que o peixe cozinhe no próprio vapor.

Segredo: Deixe uma folga de ar dentro do papelote ao fechar, para que o vapor circule e cozinhe o peixe por igual.

Segredo: Verifique bem os filés de traíra antes de temperar, pois esse peixe costuma ter pequenas espinhas em forma de Y.