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Categoria: Massas Italianas

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Nº 13478 Massas Italianas avancado

Conchiglioni Recheados ao Forno

Conchinhas grandes de massa recheadas com ricota e presunto, gratinadas ao molho de tomate.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 24 unidades conchiglioni (massa em formato de concha grande)
  • 300 g ricota amassada
  • 150 g presunto picado

Segredo: Cozinhe a massa um pouco menos que al dente, pois ela termina de cozinhar no forno.

60m 6p 410 kcal
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Nº 13479 Massas Italianas medio

Massa Fresca Caseira

A base de toda massa fresca italiana: farinha, ovos e um pouco de sal, sovada até ficar lisa e elástica.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g farinha de trigo tipo 00 (ou farinha comum)
  • 4 unidade ovos grandes
  • 1 unidade colher de chá de sal

Segredo: O descanso da massa é essencial — sem ele, a massa resiste e fica difícil de abrir fina.

50m 4p 280 kcal
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Nº 13480 Massas Italianas medio

Tagliolini Fresco ao Limão Siciliano

Massa fresca fininha com molho leve de manteiga, limão siciliano e parmesão, fresco e perfumado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 unidade receita de Massa Fresca Caseira, cortada em tagliolini
  • 60 g manteiga sem sal
  • Raspas e suco de 1 limão siciliano

Segredo: Massa fresca cozinha muito mais rápido que a seca — fique de olho para não passar do ponto.

25m 3p 390 kcal
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Nº 13481 Massas Italianas avancado

Ravioli Fresco de Abóbora

Ravioli caseiro recheado com abóbora assada e temperada, um clássico do norte da Itália.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 1 unidade receita de Massa Fresca Caseira
  • 500 g abóbora cabotiá assada e amassada
  • 50 g queijo parmesão ralado

Segredo: Retire bem o ar ao redor do recheio antes de fechar, senão o ravioli pode abrir durante o cozimento.

80m 5p 360 kcal
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Nº 13482 Massas Italianas medio

Orecchiette com Brócolis e Alho

Massa em formato de orelhinha da região da Puglia, combinada com brócolis salteado e alho.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g orecchiette (fresca ou seca)
  • 300 g brócolis em buquês pequenos
  • 4 dentes alho fatiados

Segredo: Cozinhar o brócolis na mesma água da massa economiza tempo e louça, e ainda perfuma o cozimento.

25m 3p 400 kcal
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Nº 13483 Massas Italianas medio

Salada de Fusilli Tricolor

Salada fria e colorida com fusilli, tomate-cereja, mussarela de búfala e manjericão.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g fusilli tricolor
  • 200 g tomate-cereja cortado ao meio
  • 200 g mussarela de búfala em cubos

Segredo: Deixe a massa esfriar completamente antes de misturar os outros ingredientes, senão o queijo derrete e a salada fica pesada.

25m 4p 380 kcal
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Nº 13484 Massas Italianas medio

Salada de Penne com Frango e Manjericão

Salada completa de massa com frango grelhado, ótima para levar de marmita.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g penne
  • 300 g peito de frango grelhado em cubos
  • 1 unidade pimentão amarelo picado

Segredo: Corte a cebola roxa bem fina e deixe de molho em água gelada por 5 minutos para suavizar o ardor.

30m 4p 420 kcal
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Nº 13485 Massas Italianas medio

Salada de Massa ao Molho de Iogurte e Ervas

Versão leve de salada de massa, com molho cremoso de iogurte natural e ervas frescas.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 300 g massa parafuso
  • 1 xícara iogurte natural integral
  • 1 unidade pepino picado em cubos pequenos

Segredo: Escorra bem o pepino picado em uma peneira por alguns minutos para a salada não ficar aguada.

25m 4p 320 kcal
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