Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: adicione o óleo bem devagar no início — é a etapa que decide se a maionese vai emulsionar corretamente.

Segredo: deixar a massa descansar antes de fritar ativa o fermento e deixa os discos mais fofos.

Segredo: sem a forma própria, uma frigideira comum em formato redondo também funciona, só perde o formato de peixe característico.

Segredo: grelhar levemente os bolinhos antes de cobrir com a calda dá um leve sabor tostado que contrasta com o doce.

Segredo: trabalhe rápido com a massa de mochi ainda morna — ela endurece conforme esfria, dificultando a modelagem.

Segredo: feche bem as bordas da massa ao redor do recheio, para o manju não abrir durante o cozimento no vapor.

Segredo: sirva em fatias finas — o yokan é bastante concentrado em doçura, então pequenas porções já satisfazem.

Segredo: mexa sem parar durante o cozimento, para a mistura não empelotar no fundo da panela.