Dango Mitarashi Bolinhos de Arroz com Calda Doce
Bolinhos de massa de arroz glutinoso, espetados em fileira e grelhados levemente, cobertos com uma calda brilhante de shoyu e açúcar caramelizado — um dos doces de rua mais tradicionais do Japão.
grelhar levemente os bolinhos antes de cobrir com a calda dá um leve sabor tostado que contrasta com o doce.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha de arroz com água até formar uma massa macia e molde bolinhas pequenas.
Misture a farinha de arroz com água até formar uma massa macia e molde bolinhas pequenas.
Cozinhe as bolinhas em água fervente até flutuarem; escorra e resfrie levemente.
Cozinhe as bolinhas em água fervente até flutuarem; escorra e resfrie levemente.
Espete 3 a 4 bolinhas por espeto e grelhe levemente.
Espete 3 a 4 bolinhas por espeto e grelhe levemente.
Ferva shoyu, açúcar e amido dissolvido até engrossar e formar a calda; regue sobre os espetos.
Ferva shoyu, açúcar e amido dissolvido até engrossar e formar a calda; regue sobre os espetos.
Dica de Ouro do Chef
grelhar levemente os bolinhos antes de cobrir com a calda dá um leve sabor tostado que contrasta com o doce.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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