Manju Bolinho Recheado Cozido no Vapor
Pequenos bolinhos de massa macia, recheados com pasta de feijão azuki e cozidos no vapor — diferente do mochi (que não leva farinha de trigo), o manju tem uma casca mais parecida com um pãozinho fofo.
feche bem as bordas da massa ao redor do recheio, para o manju não abrir durante o cozimento no vapor.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture a farinha, fermento, açúcar e água até formar uma massa macia.
Misture a farinha, fermento, açúcar e água até formar uma massa macia.
Divida em 8 porções e abra cada uma em disco.
Divida em 8 porções e abra cada uma em disco.
Recheie com a pasta de azuki e feche bem, formando bolinhas.
Recheie com a pasta de azuki e feche bem, formando bolinhas.
Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.
Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos.
Dica de Ouro do Chef
feche bem as bordas da massa ao redor do recheio, para o manju não abrir durante o cozimento no vapor.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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