Dorayaki
Dois discos fofinhos de panqueca, feitos com uma massa levemente adocicada e aromatizada com mel, recheados com uma generosa camada de pasta de feijão azuki doce — sobremesa que ficou mundialmente conhecida como o doce favorito de um famoso personagem de desenho animado japonês.
deixar a massa descansar antes de fritar ativa o fermento e deixa os discos mais fofos.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata os ovos com açúcar e mel até esbranquiçar.
Bata os ovos com açúcar e mel até esbranquiçar.
Incorpore a farinha peneirada com o fermento.
Incorpore a farinha peneirada com o fermento.
Deixe a massa descansar 15 minutos.
Deixe a massa descansar 15 minutos.
Frite pequenos discos em frigideira antiaderente, sem óleo, virando quando surgirem bolhas na superfície.
Frite pequenos discos em frigideira antiaderente, sem óleo, virando quando surgirem bolhas na superfície.
Recheie dois discos com uma camada generosa de pasta de azuki.
Recheie dois discos com uma camada generosa de pasta de azuki.
Dica de Ouro do Chef
deixar a massa descansar antes de fritar ativa o fermento e deixa os discos mais fofos.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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