Warabimochi
Sobremesa gelatinosa e tremelicante feita tradicionalmente com amido de samambaia (warabi), hoje geralmente substituído por amido de batata, coberta com farinha de soja torrada (kinako) e uma calda de açúcar escuro (kuromitsu).
mexa sem parar durante o cozimento, para a mistura não empelotar no fundo da panela.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misture o amido, a água e o açúcar em uma panela.
Misture o amido, a água e o açúcar em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar translúcida e elástica.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar translúcida e elástica.
Despeje em uma forma untada e resfrie completamente na geladeira.
Despeje em uma forma untada e resfrie completamente na geladeira.
Corte em cubos e passe na farinha de soja torrada.
Corte em cubos e passe na farinha de soja torrada.
Sirva com a calda de açúcar mascavo por cima.
Sirva com a calda de açúcar mascavo por cima.
Dica de Ouro do Chef
mexa sem parar durante o cozimento, para a mistura não empelotar no fundo da panela.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.