Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: grelhar a berinjela antes de adicionar ao caldo intensifica o sabor e evita que ela fique encharcada.

Segredo: a sopa deve ficar bem clara e delicada — evite temperar demais, o dashi de boa qualidade já traz sabor suficiente.

Segredo: corte os legumes em pedaços parecidos para cozinharem de forma uniforme.

Segredo: refogar o tofu antes de adicionar o caldo é o que diferencia essa sopa do missoshiru comum, dando um sabor tostado.

Segredo: a gordura da barriga de porco dá um corpo extra ao caldo — reduza a quantidade se preferir uma versão mais leve.

Segredo: a wakame incha bastante ao reidratar — use pouca quantidade seca para não exagerar na sopa.

Segredo: molhar as mãos em água com um pouco de sal evita que o arroz grude e já tempera levemente a superfície.

Segredo: Desfie o salmão ainda morno, assim fica mais fácil remover todas as espinhas antes de rechear o onigiri.