Onigiri de Salmão Grelhado
Bolinhos de arroz recheados com lascas de salmão grelhado e temperado, um clássico das lancheiras japonesas.
Desfie o salmão ainda morno, assim fica mais fácil remover todas as espinhas antes de rechear o onigiri.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a posta de salmão com o shoyu e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira e grelhe o salmão por 4 minutos de cada lado.
Desfie o salmão grelhado em lascas, retirando pele e espinhas.
Misture as lascas de salmão com o gergelim torrado.
Molhe as mãos em água com uma pitada de sal.
Pegue uma porção de arroz e faça uma cavidade no centro.
Recheie com uma colher de chá do salmão desfiado e feche cobrindo com mais arroz.
Modele em formato de triângulo pressionando firmemente.
Envolva a base com uma tira de alga nori e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Desfie o salmão ainda morno, assim fica mais fácil remover todas as espinhas antes de rechear o onigiri.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Seco (Sauvignon Blanc ou Chardonnay sem madeira)
Notas cítricas límpidas que realçam o sabor delicado e o frescor marinho do prato.
Sugestão para a Mesa
Arroz de castanhas crocantes ou purê rústico de mandioquinha.
Opção Saudável & Familiar
Suco natural de abacaxi batido com hortelã fresca e gelo.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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