Comida de verdade, saborosa e prática para o seu dia a dia.

Segredo: peneire o matcha antes de misturar, para não formar grumos na mistura líquida.

Segredo: mexer o sorvete durante o congelamento evita a formação de cristais de gelo grandes, deixando a textura mais cremosa.

Segredo: grelhar o mochi antes de adicionar à sopa evita que ele derreta por completo no líquido quente.

Segredo: manter a temperatura constante durante a fermentação é o fator mais importante para o amazake ficar doce naturalmente, sem precisar adicionar açúcar.

Segredo: trabalhe rápido, já que o sorvete começa a derreter em contato com a massa morna de mochi.

Segredo: sem a chapa própria, forminhas de panqueca americana (pancake) também funcionam, adaptando o formato.

Segredo: a textura do gelo precisa ser extremamente fina, quase como neve — gelo em pedaços grandes não tem a mesma experiência.

Segredo: coar a mistura de ovos e leite antes de assar garante a textura extremamente lisa característica do purin japonês.