Pudim de Matcha Matcha Purin
Versão japonesa do pudim de leite condensado tradicional, aromatizada com chá verde em pó (matcha), resultando em uma sobremesa cremosa com um leve amargor equilibrando a doçura.
peneire o matcha antes de misturar, para não formar grumos na mistura líquida.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Prepare uma calda de açúcar caramelizada e forre o fundo das forminhas.
Prepare uma calda de açúcar caramelizada e forre o fundo das forminhas.
Bata o leite, leite condensado, ovos e matcha até incorporar bem.
Bata o leite, leite condensado, ovos e matcha até incorporar bem.
Despeje sobre a calda nas forminhas.
Despeje sobre a calda nas forminhas.
Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos.
Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos.
Resfrie bem antes de desenformar.
Resfrie bem antes de desenformar.
Dica de Ouro do Chef
peneire o matcha antes de misturar, para não formar grumos na mistura líquida.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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