Sorvete de Matcha Caseiro
Sorvete cremoso feito com chá verde em pó, sem necessidade de sorveteira — a técnica de bater o creme periodicamente durante o congelamento cria uma textura macia mesmo sem equipamento especial.
mexer o sorvete durante o congelamento evita a formação de cristais de gelo grandes, deixando a textura mais cremosa.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata o creme de leite até formar picos firmes.
Bata o creme de leite até formar picos firmes.
Misture delicadamente o leite condensado e o matcha peneirado.
Misture delicadamente o leite condensado e o matcha peneirado.
Leve ao congelador por 6 horas, mexendo a cada 1 hora nas primeiras 3 horas para incorporar ar.
Leve ao congelador por 6 horas, mexendo a cada 1 hora nas primeiras 3 horas para incorporar ar.
Sirva em bolas.
Sirva em bolas.
Dica de Ouro do Chef
mexer o sorvete durante o congelamento evita a formação de cristais de gelo grandes, deixando a textura mais cremosa.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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